Документация по Git
http://los-t.livejournal.com/tag/git+guts

Как работать с Git конкретно в конетексте Мангоса.

Получить сорцы:
Код
git clone git://github.com/mangos/mangos.git

Обновить сорцы:
Код
git pull origin master


Создать патч:
Код
git diff > filename.patch


Применить патч:
Код
git am < filename.patch
git apply < filename.patch